1.不锈钢的定义
      在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能, 使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。 
  从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
2.不锈钢的发展历史
      中华名族是世界上最早冶铁炼钢的国家，我们的祖先远在三千年前就掌握了一些冶铁、炼钢、铸锻和热处理的技艺，比欧洲各国要早1700多年，对世界文明与人类进步作出过重要的贡献。 
钢铁对于现代化的工农业生产、交通运输、国防乃至人民生活来说，已成为最基本、最重要的材料。当前，尽管各种新型的 无机材料和有机合成材料已得到很大发展。但从生产成本、广泛的适用性能等方面来看，它们还远远不能取代钢铁。因此钢铁的生产能力仍不失为衡量一个国家国力 的重要标志之一。钢铁材料之所以得到如此广泛的应用是因为铁矿矿藏集中，贮藏量大，开采、冶炼比较经济，钢铁半成品冷、热变形能力强。制成品具有优良的力 学性能（强度，塑性及抗冲击能力）和加工性能（切削，焊接、冷变形等）。但是与硅酸材料、高分子合成材料及某些有色金属相比，它的最大的缺点是：在大气或 酸、碱、盐等各种介质条件下，易于因腐蚀而失重损耗，乃至完全破坏。
3.不锈钢的种类
      不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。 
以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。 
以化学成分分类： ①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列 
                         ②． CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。 
以金相组织的分类： 
①． 奥氏体不锈钢 
②． 铁素体不锈钢 
③． 马氏体不锈钢 
④． 双相不锈钢 
⑤． 沉淀硬化不锈钢


4.不锈钢钢种的发展
       1910～1914年诞生的组织分别为马氏体、铁素体和奥氏体的不锈钢，从化学成分来看，主要属Fe-Cr和 Fe-Cr-Ni两大体系。从第 一次世界大战结束到第二次世界大战结束的近三十年中（即1919年至1945年）。随着各种工业的发展，不锈钢为适应工作条件而发生了分化，即在原来两大 体系三种组织状态的基础上，通过增减碳含量和添加多种其它的合金元素而衍生出了许多新型的不锈钢。从二次大站结束直至目前为止的三十多年中，主要为适应抗 海水或盐类腐烛，吸收Y射线及中子、获得超高强度、节约镍等需要而发展了抗点蚀不锈钢、原子能工业用不锈钢、沉淀硬化不锈钢和锰氮代镍不锈钢。近年来．为 了解决奥氏体不锈钢的晶间腐烛和应力腐蚀问题，又分别发展了超低碳不锈钢和超纯铁素体不锈钢。目前，已投入市场的不锈钢的品种已达到230种以上，经常使 用的也有近50种，其中约有80%是奥氏体不锈钢（18铬--8镍）的衍生物，而其余20%则是由13铬钢演变而成的。关于不锈钢钢种的最主要的研究和发 展是集中在两个方面：  
◆ 第一个方面是改善钢的耐腐蚀性，其中对18-8钢晶间腐烛问题的研究，不仅发展了钢种，提出了解决这个间题的工艺方法。还促进了有关不锈钢的钝化和腐蚀机理的研究。 
◆ 第二个方面是发展高强度不锈钢（即沉淀硬化不锈钢），这种钢是二次大战后随着航空、航天和火箭技术的 进展而发展起来的。其中半奥氏体沉淀硬化不锈钢具有优异的工艺性能（17-7PH类），固溶处理后极易加工成形，且随后的强化热处理（时效处理）温度不高 变形很小，在美国这种钢多用于航空结构，并已大量生产，各国也都有类似钢种投入使用

5.不锈钢的特性

1．一般特性 
   ◆ 表面美观以及使用可能性多样化 
   ◆ 耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用 
   ◆ 耐腐蚀性好 
   ◆ 强度高，因而薄板使用的可能性大 
   ◆ 耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾 
   ◆ 常温加工，即容易塑性加工 
   ◆ 因为不必表面处理，所以简便、维护简单 
   ◆ 清洁，光洁度高 
   ◆ 焊接性能好 

2．不锈钢的品质特性 
项目 基本组织 
代表钢种 STS304  STS430  STS410 
热处理  固融化热处理 退火  退火后急冷 
硬度性  加工硬化性 微量硬化性 小量硬化性 
主要用途 建筑物内外装饰,厨房用具,化学刻度,航空机器 建筑材料,汽车零件,加用电器,厨房器具,饭盒等 钎、刀机器零部件,医院用具,手术用具 
耐腐蚀性 高 高 中 
强度 高 中 高 
加工性 高 中 高 
磁性 非磁 上磁性 上磁性 
焊接性 高 中 低 


不锈钢的品质特性要求 
用途 对象产品 加工工艺 要求品质特性 
表面质量 BQ性 材质 形状 厚度公差 焊接性 耐腐蚀性 
浅加工类 刀、叉等 落料→横延→切头→成型→抛光→清洗→包装 要求高不得有麻点等缺陷 好 一般材 一般 -5% 不要求 好 
深加工类 二类餐具、保温杯等 落料→涂油→成型→（有时几次）切边→卷边→清洗→复底→抛光→焊手柄→包装 要求高不得有划伤折痕等缺陷 好 DDQ 要求高 -3~-5% 好 好 
PIPE 装饰管等 窄带→挤成压成型→对焊→打磨焊缝→切管→磨口→抛光→包装 要求高不得有折痕等缺陷 一般 一般材 好 -8% 好 一般 
厨具 冷柜等的外壁 落料→折边→电焊→打磨 要求高不得有折痕等缺陷 一般 一般材 一般 -8% 好 一般 
容器 热水器饮水机内胆 窄带→卷筒→焊接→切管→焊底→打磨焊缝→包装 一般 一般 一般材 一般 -10% 好 一般 


※     各产品由于用途的不同，其加工工艺和原料的品质要求也不同。